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Männer an den Herd

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Kürbiscremesuppe
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5. Oktober 2012 von Thomas Kommentar verfassen

Hal­lo lie­bes Kochvolk!

Die Tage wer­den kür­zer, und die Näch­te län­ger. Die Bäu­me ver­lie­ren Ihre Blätter.…bla bla bla. Sprich: Wir haben Herbst. Und dies bedeu­tet auch Kürbiszeit.

Zuta­ten für 4 Personen:

  • 1 Hok­kai­do Kür­bis (ca. 1Kg)
  • 1 Zwie­bel
  • 800 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Sahne
  • Salz, Pfef­fer
  • 3–4 EL Öl

Zuerst den Kür­bis schä­len (ich mag die Scha­le ein­fach nicht in mei­ner Suppe…Basta), hal­bie­ren und das Frucht­fleisch inklu­si­ve den Ker­nen ent­fer­nen. Nun den Kür­bis in mit­tel­gro­ße Wür­fel schnei­den. Die Zwie­bel eben­falls schä­len und wür­feln. Jetzt düns­tet man die Zwie­bel gla­sig an und gibt den Kür­bis kurz hin­zu. Mit der Gemü­se­brü­he ablö­schen bzw. auf­fül­len und gute 25 Minu­ten köcheln lassen.

Jetzt das gan­ze mit dem Pürier­stab gut pürie­ren und zu guter letzt die Sah­ne dazugeben.

Die Sup­pe mit Salz und Pfef­fer würzen.

Zum Schluss kann man nach Belie­ben die Sup­pe mit fri­schen Kräu­tern (Schnitt­lauch etc.) aufpeppen.

Ich wün­sche Euch wie immer einen Guten Appetit!

Euer Tho­mas

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Kategorie: Allgemein

Rosmarinkartoffeln vom Blech
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7. Juni 2012 von Thomas Kommentar verfassen

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Rinderhüftsteak
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Kategorie: Allgemein, Rezepte

Vegetarische „Schwäbische“ Lasagne
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Kategorie: Allgemein, Rezepte

Rinderhüftsteak mit Champignonkruste und Rotweinsauce
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21. März 2011 von Thomas Kommentar verfassen

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Kategorie: Allgemein, Rezepte

Hackfleischbällchen an Spaghetti mit Ofen-Tomatensoße
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20. März 2011 von Thomas Kommentar verfassen

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Kategorie: Allgemein, Rezepte

Rinderbraten mit Hefeknöpfle
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23. Februar 2011 von Thomas Kommentar verfassen

Zutaten für 2-3 Portionen: ca. 500-600  g  Rinderschmorbraten 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt 1 Knoblauchzehe 1 Bund Suppengrün 0,5 l Rotwein (trocken) 0,4 l Rinderfond Öl 1 EL Tomatenmark Salz Pfeffer 500 g Mehl 20 g … [Continue reading]

Kategorie: Allgemein, Rezepte

Hackbraten im Römertopf mit Salzkartoffeln und Gemüse
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13. Februar 2011 von Thomas 1 Kommentar

Zutaten für 4 Personen: 750 g Rinderhackfleisch 2-3  Brötchen vom Vortag 2-3 Eier 2 Zwiebel Gehackte Petersilie Semmelbrösel 2-3 Karotten 2 Lorbeerblätter 500 ml Rotwein 250 ml Rinderbrühe 500 g TK-Gemüse (je nach Wunsch und … [Continue reading]

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