Erdbeer Pannacotta

Zuta­ten für 4 Portionen:

• 250 g fri­sche Erdbeeren
• 3 Blatt Gelatine
• 250 ml Sahne
• 50 g Zucker

Die Gela­ti­ne für ca. 5 Minu­ten in kal­tem Was­ser ein­wei­chen las­sen. Die Erd­bee­ren waschen, und den Stiel­an­satz ent­fer­nen. Danach die Erd­beern zusam­men mit ca. 50 ml der Sah­ne fein pürieren.

Die rest­li­che Sah­ne mit dem Zucker auf­ko­chen, und die Gela­ti­ne dar­in auflösen.

Zum Schluss die Sah­ne mit den pürier­ten Erd­bee­ren gut mischen, und in 4 ent­spre­chen­de Glä­ser füllen.

Nun für min­des­ten 2 Stun­den ab damit in den Kühlschrank.

Wie immer wün­sche ich Euch viel beim nach­ko­chen der etwas ande­ren Vari­an­te des ita­lie­ni­schen Dessertklassikers!

Guten Appe­tit

Euer Tho­mas