Hackfleischbällchen an Spaghetti mit Ofen-Tomatensoße

Zuta­ten für 4 Portionen:

• ¹⁄₂ Bund Petersilie
• ¹⁄₂ Bznd Thymian
• 1 Karot­te
• 3 Knob­lauch­ze­hen
• 500 g Hack­fleisch (Rind oder gemischt, je nach Belieben)
• 100 g Brötchen
• Milch
• 1 TL Salz
• Pfef­fer
• 300 g Cocktailtomaten
• 4 EL Olivenöl
• Orga­no
• 1 EL Tomatenmark
• Salz
• 300 g Spaghetti
• But­ter­schmalz

Back­ofen auf 180 Grad vorheizen.

Zuerst das Bröt­chen in Milch ein­wei­chen, aus­drü­cken und zer­brö­seln. Die Karot­te, 1 Knob­lauch­ze­he und die Kräu­ter klein schnei­den bzw. fein hacken. Alles gut mit dem Hack­fleisch, Salz und Pfef­fer ver­men­gen und zu Wal­nuss­gro­ßen Kugeln for­men. Die Bäll­chen im hei­ßen But­ter­schmalz braten.

Toma­ten hal­bie­ren, mit fein gehack­tem Knob­lauch (2 Zehen), Salz, Pfef­fer, Oli­ven­öl und Ore­ga­no mischen. Auf ein Back­blech geben und ca. 15 Minu­ten im vor­ge­heiz­ten Back­ofen schmo­ren. Danach mit dem Toma­ten­mark pürie­ren und abschmecken.

Wäh­rend­des­sen die Spa­ghet­ti al den­te kochen.

Nun alles schön anrich­ten und los gehts 🙂

Viel Spaß beim nach­ko­chen und einen Guten.

Euer Tho­mas