Zutaten für 4 Portionen: 50 g sehr weiche Butter oder Margarine 50 g Zucker 1/2 Päckchen Vanillezucker 2 Eier 1/2 TL Zimt 1 EL Kakao 50 ml Rotwein 100 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 20 ml Milch Backofen auf 160 Grad … [Continue reading]
Apfelstrudel im Glas
Zutaten für 4 Personen: Butter (weich) 1 Zimtstange 8 Strudelblätter 2 Blatt Gelatine 200 g Sahne 1 Vanilleschote Puderzucker 3-4 Äpfel 1 Zitrone (unbehandelt) 2 EL Mandeln (gehobelt) Den Backofen auf 200 Grad … [Continue reading]
Schweinefilet mit Spätzle an Champignonrahmsauce und Bohnen im Serrano-Mantel
Zutaten für ca. 4 Personen: 600 g Schweinefilet 500 g Braune Champignons 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Lorbeerblatt 3-4 EL Butter 500 ml Weißwein (bevorzugt trocken) 600 ml Brühe 400 ml geschlagene Sahne Salz Pfeffer 500 g … [Continue reading]
Mini Schokokuchen im Glas
Zutaten für ca. 4 Portionen (je nach Größe der Gläser): 125 g Kuvertüre 50 g Zucker 50 g Mehl 1 TL Backpulver 3 Eier 75 g Butter 200 g Sahne 2 EL Kakaopulver Die Eier trennen. Ofen auf 160 Grad vorheizen. Schokolade und die … [Continue reading]
Schwäbischer Kartoffelsalat
Heute werde ich das Rezept meines bislang streng geheim gehaltenen Kartoffelsalat preisgeben ( nicht mal wikileaks weiß davon). Mit diesem Salat könnt Ihr bei Eurer Schwiegermutter (Schwiegervater natürlich auch) punkten. :-) Dazu braucht Ihr … [Continue reading]
Schoko Pfitzauf
Zutaten für 4 Portionen: 3-4 TL Kakaopulver 50 g Butter 1 EL Zucker 250 ml Milch 125 g Mehl 1 Prise Salz 3 Eier Heute widme ich mich dem Klassiker der schwäbischen Dessert Küche. Allerdings habe ich das Gericht ein wenig augepeppt, … [Continue reading]
Wiener Apfelstrudel
Zutaten für 4 Portionen: 40 g Butter 1 Päckchen Vanillezucker 65 g Mandeln (gehackt oder Blättchen) 80 g Semmelbrösel 1,5 Kg Säuerliche Äpfel 65 g Rosinen (wer es mag......Ich sag nur *Igitt*) 250 g Mehl 3 EL Öl 125 g Zucker 1 … [Continue reading]
Ich habe es getan.…..
Nun ist es endlich soweit: Augrund der immer stärker werdenden Nachfrage meiner riesigen Fangemeinde, habe ich mich entschlossen nun in (natürlich) unregelmäßigen Abständen von meinen Kocherlebnissen zu berichten. Werde versuchen den Rest der Welt … [Continue reading]