Schoko Pfitzauf

Zuta­ten für 4 Portionen:

• 3–4 TL Kakaopulver
• 50 g Butter
• 1 EL Zucker
• 250 ml Milch
• 125 g Mehl
• 1 Pri­se Salz
• 3 Eier

Heu­te wid­me ich mich dem Klas­si­ker der schwä­bi­schen Des­sert Küche. Aller­dings habe ich das Gericht ein wenig augepeppt, in dem ich ein­fach Kakao­pul­ver dazu­ge­be. Für den „nor­ma­len“ Pfitz­auf ein­fach den Kakao weglassen.

Die But­ter zer­las­sen und leicht aus­küh­len las­sen. Back­ofen auf 200–220 Grad vor­hei­zen (Ober-Unter­hit­ze) Das Mehl und die Milch zusam­men ver­rüh­ren. Die Eier nach­ein­an­der zuge­ben. Danach Salz und Zucker, zum Schluss die But­ter. Die Pfitz­auf­for­men gut ein­fet­ten und mit der Mas­se halb­voll fül­len. Dann in den Ofen damit und ca. 30–35 Minu­ten backen. Danach mit Puder­zu­cker bestreuen.

Den Back­ofen wäh­rend des Backens NIE öffnen!!!!

Viel Spaß und Guten Appetit

Euer Tho­mas