Rotweinküchlein im Glas

Zu­ta­ten für 4 Por­tio­nen: 50 g sehr wei­che But­ter oder Mar­ga­ri­ne 50 g Zu­cker 1/2 Päck­chen Va­nil­le­zu­cker 2 Ei­er 1/2 TL Zimt 1 EL Ka­kao 50 ml Rot­wein 100 g Mehl 1/2 Päck­chen Back­pul­ver 20 ml Milch Back­ofen auf 160 Grad vor­hei­zen. Al­le Zu­ta­ten zu­sam­men in ei­ner Schüs­sel zu ei­nem Teig rüh­ren. Die 4 Glä­ser gut ein­fet­ten und nur zu ei­nem Drit­tel mit dem Teig […]

Apfelstrudel im Glas

Zu­ta­ten für 4 Per­so­nen: But­ter (weich) 1 Zimt­stan­ge 8 Stru­del­blät­ter 2 Blatt Ge­la­ti­ne 200 g Sah­ne 1 Va­nil­le­scho­te Pu­der­zu­cker 3–4 Äp­fel 1 Zi­tro­ne (un­be­han­delt) 2 EL Man­deln (ge­ho­belt) Den Back­ofen auf 200 Grad vor­hei­zen. Ge­la­ti­ne gu­te 5 Mi­nu­ten ein­wei­chen las­sen. Va­nil­le­scho­te der Län­ge nach auf­schnei­den und das Mark aus­krat­zen. Dies wird nun mit 2 EL Pu­der­zu­cker und et­was Sah­ne er­wärmt. Dar­in […]

Mini Schokokuchen im Glas

Zu­ta­ten für ca. 4 Por­tio­nen (je nach Grö­ße der Glä­ser): 125 g Ku­ver­tü­re 50 g Zu­cker 50 g Mehl 1 TL Back­pul­ver 3 Ei­er 75 g But­ter 200 g Sah­ne 2 EL Ka­kao­pul­ver Die Ei­er tren­nen. Ofen auf 160 Grad vor­hei­zen. Scho­ko­la­de und die But­ter in ei­ner Schüs­sel über dem Was­ser­bad schmel­zen. Ei­gelb lang­sam un­ter die ge­schmol­ze­ne Mas­se rüh­ren. Nun das Ei­weiß steif schla­gen und da­bei nach und […]

Schoko Pfitzauf

Zu­ta­ten für 4 Por­tio­nen: 3–4 TL Ka­kao­pul­ver 50 g But­ter 1 EL Zu­cker 250 ml Milch 125 g Mehl 1 Pri­se Salz 3 Ei­er Heu­te wid­me ich mich dem Klas­si­ker der schwä­bi­schen Des­sert Kü­che. Al­ler­dings ha­be ich das Ge­richt ein we­nig au­ge­peppt, in dem ich ein­fach Ka­kao­pul­ver da­zu­ge­be. Für den “nor­ma­len” Pfitz­auf ein­fach den Ka­kao weg­las­sen. Die But­ter zer­las­sen und leicht […]

Wiener Apfelstrudel

Zu­ta­ten für 4 Por­tio­nen: 40 g But­ter 1 Päck­chen Va­nil­le­zu­cker 65 g Man­deln (ge­hackt oder Blätt­chen) 80 g Sem­mel­brö­sel 1,5 Kg Säu­er­li­che Äp­fel 65 g Ro­si­nen (wer es mag.…..Ich sag nur *Igitt*) 250 g Mehl 3 EL Öl 125 g Zu­cker 1 ge­stri­che­ner Tee­löf­fel Zimt 1 Pri­se Salz Heu­te wer­de ich mich dem Prunk­stück der Ös­ter­rei­chi­schen Mehl­spei­sen­kü­che zu­wen­den. Ein “rich­ti­ger” Stru­del muss aus schlich­tem Was­ser­teig be­stehen, der so dünn […]